Интересные салаты с квашеной капустой
Салат из квашеной капусты с сыром и яблоками
Очень вкусный салат со сливочно-медовой начинкой. Необычное сочетание квашеной капусты, твердого жирного сыра, яблок и орехов вызывает удивление и восторг у гостей.
Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 2 небольших морковки
- 1 луковица
- 1 большое яблока
- 100 г твердого швейцарского сыра
- 300 г сливочного йогурта
- 2 ст. ложки меда (жидкого, не засахаренного!)
- 1 ст. л. лимонного сока
- полпучка листового салата
- 50 г орехов (хорошо подойдет жареный фундук)
- Белый перец
- Соль
Способ приготовления
Капусту для этого салата надо брать вкусную, сочную, тонко нашинкованную. В идеале домашнюю, сделанную, к примеру, по этому рецепту квашеной капусты быстрого приготовления .
Квашеную капусту положите в сито и отожмите рассол. Лук мелко нарубите, морковь нарежьте очень тонко (можно натереть на крупной терке). Положите все в большую миске.
Приготовьте заправку. Йогурт смешайте с медом, приправьте солью и свежемолотым белым перцем. Залейте капусту с луком и морковью, как следует перемешайте, накройте крышкой и оставьте минимум на полчаса.
Выньте из яблока сердцевинку с семенами, нарежьте тонко на четвертинки и затем еще пополам, чтобы получились тоненькие дольки. Полейте яблоки лимонным соком и перемешайте – тогда они не потемнеют.
Сыр порежьте тонкой соломкой. Листья салата порвите руками на кусочки. Орехи раздавите плоской частью ножа и затем крупно порубите.
Все перемешайте и выложите в салатник горкой.
Приятного аппетита!
Салат из квашеной капусты с болгарским перцем и ананасами
Легкий кисло-сладкий капустный салатик с зеленью придется по вкусу всем любителям необычных овощных миксов.