САЛАТЫ ИЗ СЫРА (БРЫНЗЫ)

 

САЛАТ ИЗ БРЫНЗЫ С ПОМИДОРАМИ

1-ый вариант

брынза - 100 гр, помидоры - 5 шт, зелень петрушки - 50 гр, сметана 1/2 стакана или масло растительное - 3 ст. л.

Помидоры нарезать кружочками, петрушку крупно нашинковать, брынзу натереть на терке. Все перемешать и заправить сметаной или маслом.

САЛАТ ИЗ БРЫНЗЫ С ПОМИДОРАМИ

2-ый вариант

брынза, помидоры по 200 гр, перец красный и зеленый - 200 гр, огурцы свежие - 100 гр, зелень сельдерея или петрушки - 100 гр, чеснок - 2-3 зубчика, сметана - 200 гр.

Помидоры нарезать кружочками, перец кольцами, огурцы кубиками, зелень мелко нашинковать, брынзу натереть на терке, чеснок истолочь. Заправить сметаной и перемешать.

Ингредиенты: 4 помидора, 150 г оливок, 1 красная луковица, 1 пучок кинзы, 2 свежих огурчика, 150 г брынзы, 1 ч. л. лимонного сока, 3 веточки укропа ,75 мл оливкового масла, cоль, черный перец по вкусу

Приготовление: Помидоры нарезать дольками. Маринад от оливок сохранить. Лук нарезать полукольцами. Кинзу и укроп измельчить. Огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой, посолить и отставить на 5 мин. затем отжать лишний сок. Брынзу растереть вилкой, добавить лимонный сок, соль и черный перец. К брынзе добавить огуречную мякоть и укроп. Перемешать, охладить. Сформовать шарики из сырной массы. Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, 1 ст. л. маринада от оливок, соль и перец. Выложить в салатник помидоры, оливки, луковые кольца и шарики из брынзы, сбрызнуть заправкой и посыпать зеленью кинзы.

 



  • На главную