Итальянский cырный салат с апельсинами рецепт

 

ингредиенты:

    60 гр - Сыр Пармезан 40 гр - Апельсины 30 гр - Помидоры 40 гр - Семга копченая 10 гр - Лимон 30 гр - Салат листовой 30 гр - Соус ананасовый 10 гр - Соус Песто Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Сыр Пармезан натереть на мелкой терке. Противень для запекания застелить пергаментом. На пергаментную бумагу выложить Пармезанский сыр и равномерно распределить на в виде круга диаметром 20 см. Затем противень поставить в печь и запекать сыр при температуре 160 градусов, до размягчения сыра. Сыр должен размягчиться и склеиться между собой.

Небольшую металлическую кастрюльку перевернуть вверх дном. На кастрюльку выложить разогретый сыр Пармезан. Нужно постараться облепить сыром кастрюльку снаружи и дать сыру застыть. Получиться сырная чаша для будущего салата.

Листовой салат перебрать от завядших листьев, промыть и просушить. Можно использовать любой листовой салат, какой больше нравится или тот, который есть под рукой. Салат нарвать руками на равномерные небольшие фрагменты.

Апельсины тщательно промыть, просушить и почистить от кожуры. Затем каждую апельсиновую дольку почистить от кожуры и косточек. Сделать так сказать филе апельсинов.

Помидоры тщательно промыть, просушить, удалить плодоножку и разрезать на дольки.

В металлическую миску выложить салат, помидоры, апельсины и немного посолить. Заправить ананасовым соусом и аккуратно перемешать.

В центр широкой круглой тарелки установить сырную чашу. В нее выложить заправленный салат с апельсинами.

С краю тарелки выложить небольшой слайс копченого лосося. Вокруг салат украсить соусом Песто. Как приготовить соус Песто узнайте в рецепте другого блюда.

Вес блюда составит 200 гр

 



  • На главную